Toast White

Hello fellas !. its been a whiile since my last post , and this time im gonna share my toast white recipe. yaaa pada dasarnya sih cuman resep roti tawar biasa, tapi gak kalah kok sama resepnya yang di pake di bread*alk, secara, gw dapet ni resep dari head bakernya langsung (sttt jangan sampe kedengeran om johny andrean, nanti malah dicari temen gw).

Sebelum mulai resepnya ada beberapa catatan yang harus kalian semua lakuin dulu. pertama adalah, siapin bahannya (pasti lah), jangan ada satupun yang ketiggalan, nanti malah gelabakan pas bikinnya. kedua, jangan, jangaaaan pernah campur margarin dan garam kedalam adonan yang belum setengah kalis, yang ada nanti adonan kalian gak jadi jadi. ketiga, jangan buka tutup oven, pake ilmu hakul yakin aja kalau roti kalian bakal jadi , kalau buka tutup oven , yang ada malah bikin roti kalian kempes.

enough with my speech, lets  read this recipe !

Cakra flour (or any kind of high gluten flour) 1000 gr
Yeast (bisa pake fermippan, saft instan, ataupun bruggeman) 15 gr
improver (optional, gw biasa pake merk baker choice) 5 gr
Sugar 80 gr
Milk powder (bisa pake dancow aja ataupun pake master chu) 60 gr
egg whole 1 biji
Fresh milk 100 ml
Ice Water 400-500 ml
Shortening (mentega putih, kalau gak ada, pake margarine atau butter, bisa aja) 80 gr
Salt 13 gr