It's Brownie(s) !

Gak butuh waktu lama buat post gw yang selanjutnya, tangan gw terlalu gatal untuk menari-nari di atas keyboard lagi setelah sekian lama gw gak bloging ria. It's brownie(s) ! sesuai namanya, gw yang hina dan amatir ini pengen nyoba nyoba posting resep brownies yang sering banget gw bikin buat memuaskan perut gw yang tambun ini, dan kadnag-kadang juga gw jual buat temen-temen yang tertarik sama rasanya.

Resep aslinya gw dapet dari Mba Hesti yang dengan baiknya mau berbagi resep. Gak sabar banget gw pengen nyoba tu resep, soalnya mereka yang pernah udah bikin ngasih review kalau ini brownies mirip (pakai bangeeet) sama brownies yang berasal dari Bandung booming kira-kira 5 tahun lalu, yep apalagi kalau bukan brownies "itu" (nanggung banget deh kasih taunya yak).

Enough for the intermezzo, secara pribadi sih setelah gw coba sendiri ini resep, emang jos gandos rasanya, coklatnya yang nyoklaaaat, baunya yg menggelitiiiik sensor penciuman Anda (sampe2 udah dibungkus pake kardus kecil buat packing ke customer di surabaya, masih aja kecium nyoklatnya), teksturnya yang moist, pokoknya kalo om Bondan itu bilang "Top Markotop" daaaah. o ya lupa bilang, ini brownies kukus, makanya teksturnya gak sepadet brownies panggang (yang kadang2 kalau dingin bisa ditimpukkin ke kaca). Buat resep aslinya bisa langsung di baca di mari.

Brownies Ny. Liem

Bahan I
230 gr gula pasir
6 butir telur (2 telur antero (telur utuh), 4 kuning telur)
1/4 sdt garam

Bahan II
125 gr tepung terigu (gw pake kunci biru)
25 gr maizena
50 gr coklat bubuk (gw pake Bendorp)

Bahan III
100 gr dark cooking chocolate (ge pake compound aja, couverture susah nyarinya di Banjarmasin)
150 ml Minyak (iya, gak salah baca kok, minyak, bisa minyak jagung, minya canola, atau minyak goreng)
2 sdm margarin/butter (mau lebih enak pake butter)

Cara membuat :

1. Panaskan dandang yang berisi air hingga air benar2 mengepul lalu kecilkan api.
2. Ayak bahan II jadi satu, sisihkan
3. Lelehkan dan campur bahan III, sisihkan
4. Masukkan semua bahan I ke dalam baskom mikser, kocok dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit  (intinya sampe putih pucat dan kental).
5. Masukkan bahan II yang sudah di ayak ke bahan I yang sudah mengental dan pucat, Anda bisa lakukan tekhnik aduk balik atau menggunakan mikser dengan kecepatan paling rendah.
6. Ambil sedikit adonan yang sudah tercampur dengan bahan II tadi dan campur terlebih dahulu dengan bahan III, dan aduk rata, setelah itu baru campurkan ke dalam sisa adonan. Aduk balik hingga semua komponen tercampur rata.
7. Masukkan adonan pada loyang brownies panjang 30x8 cm atau ke loyang bulat ukuran 20cm tinggi 9 cm yang sudah dialasi kertas roti sebelumnya.
8. Masukkan ke dandang, kukus kurang lebih 45 menit atau ketika dilakukan tes tusuk, di kawat/lidi/tusuk sate. tidak ditemukan adonan yang masih basah.
9. Sajikan selagi hangat. 

Apabila Brownies tidak ingin dimakan langsung, bisa di taruh di tempat kedap udara, supaya kuenya tidak "masuk angin". Selamat mencoba!