It's Brownie(s) !!! #2

It's brownie(s). time for brownie(s) everyone !. Brownies.. hmmm menurut gw ini kue gak ada matinya, coklatnya, densenya, moistnya, aromanya. semuanya yg ada di brownies bikin melted hidung sama lidah daah (mulai lebay). Postingan ke dua ini gw dapat resep aslinya dari blognya Mba Hesti, udah mulai kemren2 ngiler liat brownies2 yang bertebaran di blognya mbak Hesti ini, dan semuanya pengen banget gw coba, secara, maniac brownies kek gw kan bisa2 langsung kalap kalau liat resep resep yang "mengundang" begitu, sayangnyaa terkadang bahan yang tercantum di resep rada susah nyarinya di Banjarmasin, terutama creamcheese tuh, susaaaaaaaaaaaaaaaah banget nyarinya, kesana kemari berkelana memacu kendaraan butut buat nyari itu barang berasa nyari pacar lagi (loh, kaga nyambung, haha)

Akhirnya setelah nanya sana sini sesama bakoelan kue, dapeeeet ....senengnya daku, dapet yang merk cheesy aja sih, yaa itung itung lumayang lah dari pada kaga ada sama sekali. FYI, ini creamcheese dapetnya di depot Lestari, di Jl. Kuripan, letaknya sebelum Jelsi, jadi kalau dari arah A. Yani itumasuk aja, kira2 50 meter dapetnya depo Lestari di ruko sebelah kiri jalan. Ada kok plangnya, lumayan gede. ini dia penampakannya

Review dikit yaaa, bukan maksud promosi kok, cuman mau ngasih informasi aja buat yg belum tau, tempatnya lumayan luas, dibikin selasar gitu, jadi kita bebas mau nyari kesana kemari, buat yg suka histeris kalo liat bahan kue cocok kesini, bisa lari lari an sambil jungkir balik (lebay, stop lebay bar !). , itu artinya tempatnya lebih luas ketimbang Jelsi. Untuk harga beda-beda tipis aja sih sama Jelsi, ada beberapa item yg lebih mahal di Depo Lestari, ada juga yang lebih murah di Lestari, jadi ya bisa-bisa kita aja buat milih tempat belanja. Misalnya, beli coklat bubuk di lestari, terus beli mentega putih (shortening) di Jelsi, hehee, lumayan buat nge hemat kan ..

okay, enough, now the recipe. Here you go :

Bake Cheesecake Brownie :

Bahan I
85 gr unsalted butter (pakai margarin juga boleh kalo kaga ada butter)
115 gr dark cooking chocolate, chopped (gw pakai compound aja, couverture?kaga cukup modalnya, hahahaa)
130 gr sugar (gulanya gw blender dulu)
2 large eggs
70 gr flour
1 tbsp unsweetened cocoa powder
1/8 tsp salt
1 tsp vanilla extract (lebiih bagus lagi kalo dari vanilla bean yg dikerok dalamnya)
80 gr chocolate chip (optional aja, gw sih kaga pake)

Bahan II
200 gr Cream Cheese (terserah mau apa merknya, gw sih nemunya cheesy doank, kalo ada yg berbaik hati ngasih gw elle veere dengan senang hati gw terima *ngarep :p)
1 large egg yolk
75 gr sugar
1/8 tsp vanilla extract

How to make :

1. Lelehkan butter sama cokelat batangan diatas dengan api kecil (kalo mau di tim juga boleh, up to you aja). sisihkan.
2. Masukkan gula halus ke dalam lelehan coklat+butter, aduk rata aja, jangan kelamaan, masukkin telur, aduk rata, sisihkan.
3. Campur bahan II, kocok rata, bisa pake spatula atau pake mikser, asal rata aja.
4. Tuang adonan coklat di loyang 20 cm atau 23 cm (square), atau loyang apapun yg Anda punya (masih bingung pengaruhnya adonan sama loyang :D).
5. Campurkan adonan creamcheese ke dalam adonan coklat, terus ambil sumpit, baru di "acak" biar keliatan blended sama adonan coklat.
6. Panggang dengan suhu 180C selama kurang lebih 35-40 menit (kemaren gw tambahin 10 menit)

hasilnya ?omaigodamsh*t.......mantep gilaaaaaaa!! Kejunya intense banget !, padahal cuman pake cheesy, tapi sudah berasa mantep, apalagi kalo pake elle veere atau cream cheese lain yg lebih kece *netes liur. o ya, yg gw bikin ini teksturnya nano nano, yg coklat dya kering, dense, sedangkan yg creamcheese dya agak basah (apa punya gw aja ya yang basah). Tapi yang pasti ini resep bakalan jadi paporit daaaah ...!. hayuk mari di coba resepnya ;)

 oya, sorry ya photonya jelek, maklum , i'm blue in a photograph zone, an oso in a kitchen :D, jadi mohon di maklumi :D.